Ubicación
Granada
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Aunque no soy ni Chef, ni cocinera, ni tengo restaurante, ni nada de eso, adoro mi cocina y me encanta cocinar y hago tortas, pasteles y cositas ricas para la familia... Me gusta crear en la cocina, creo que es un arte también.
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Besos desde Madrid
Arroz 60 GR., leche 300 GR., canela en rama, cáscara de naranja y limón, azúcar 40 GR., canela en polvo 0,5 GR.
INFORMACION DIETETICA DEL PLATO POR RACION GLORIA:
TOTAL 567,4kcal. 14,46 gr de proteinas 12,12 gr de lÃpidos 101,2gr. de glúcidos
Ponemos agua a hervir en un recipiente y cuando llegue a la ebullición incorporamos el arroz, en cuanto vuelva el agua nuevamente a hervir, retiramos enseguida el arroz y lo refrescamos rápidamente, escurriéndolo en un colador y corriéndole el agua frÃa con el grifo a chorro fuerte.
En una cacerola o similar ponemos la leche a calentar con las cáscaras de naranja, de limón, y la canela en rama, en cuanto levante, bajamos el fuego al mÃnimo y dejamos cocer muy despacio unos minutos con cuidado que no se salga la leche.
Quitamos las cáscaras de los cÃtricos y la canela con una espumadera e introducimos el arroz, dejamos cocer a fuego muy lento durante ½ hora mas o menos. Faltando 10 minutos para la finalización añadimos el azúcar, y movemos con una cuchara de madera para que no se agarre el azúcar al fondo del recipiente y se disuelva bien con la leche.
Dejamos enfriar y servimos en recipientes individuales donde espolvorearemos por encima con un poco de canela en polvo.
DE ESTA FORMA TE QUEDARA EL GRANO MAS SUELTO PERO UN POCO DESLABAZADO.
SI QUIERES QUE TE QUEDE MAS LIGADITO Y MELOSO, OPTA POR NO LEVANTAR EL ARROZ PREVIAMENTE CON EL AGUA, ESO YA ES CUESTION DE COMO TE GUSTE A TI GLORIA, A MI ME GUSTA MAS DE ESTA ULTIMA FORMA PUES EL ALMIDON DEL ARROZ DA MAS CONSISTENCIA AL PLATO, PERO CUIDADO QUE NO SE TE AGARRE.
Prueba a ver que tal, es la forma mas sencilla y práctica de hacer arroz con leche.
Saludos, nos leemos.
Luis.
Hola amiga Gloria. Deseo que tengas un buen y gastronómico fin de semanawww. myspace. com/luishiguerarodriguez
Hola Gloria, es un placer para mi compartir contigo este sitio en internet dedicado a este arte tan lindo de la cocina, aquà podrás crear y compartir ese cariño que tienes a la cocina. Bienvenida a mi rincón.Saludos desde Madrid
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