Surubí al horno con crema una delicia decadente para los amantes del pescado
Introducción:
El surubí es un pescado de agua dulce conocido por su carne blanca y su sabor delicado. Si eres un amante de los pescados y quieres disfrutar de una comida sofisticada y deliciosa, el surubí al horno con crema es una opción perfecta. En este artículo, te explicaré cómo preparar este plato irresistible, así como los secretos para lograr una salsa de crema perfecta que elevará tu experiencia culinaria al máximo.
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 filetes de surubí
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada finamente
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil fresco picado (opcional)
Paso 1: Preparación del surubí
Comienza asegurándote de que los filetes de surubí estén limpios y sin escamas. Luego, sazona los filetes con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón. Deja reposar durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se impregnen en el pescado.
Paso 2: Elaboración de la salsa de crema
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté dorada y luego agrega el ajo picado. Revuelve durante unos minutos hasta que el ajo esté fragante. Añade la crema de leche y la mostaza Dijon, y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
Paso 3: Horneado del surubí
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente una bandeja de horno con aceite o mantequilla. Coloca los filetes de surubí en la bandeja y vierte la salsa de crema por encima, asegurándote de cubrir completamente los filetes. Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado para agregar un toque de color y frescura.
Paso 4: Tiempo de cocción
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los filetes estén cocidos y la salsa de crema se haya dorado ligeramente en la superficie. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes de surubí, así que asegúrate de revisar su cocción periódicamente.
Paso 5: ¡A disfrutar!
Una vez que el surubí esté cocido, retira la bandeja del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir. Acompaña este exquisito pescado con una guarnición de tu elección, como puré de papas o arroz blanco, y disfruta de un plato elegante y sabroso.
Conclusión:
El surubí al horno con crema es una excelente opción para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una comida especial en casa. Siguiendo estos simples pasos, lograrás un plato decadente y lleno de sabor. Recuerda que puedes ajustar los condimentos y añadir tus propios toques personales según tus preferencias. ¡Bon appétit!
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