🍲 Sopa de Verduras Mediterránea con toques de Potaje y Minestrone 🥕🍅🥬

Adéntrate en el increíble mundo de las sopas de verduras, una comida nutritiva y llena de sabor. Esta receta combina lo mejor del potaje y el minestrone, creando una deliciosa Sopa de Verduras Mediterránea. A continuación, te detallamos cada paso para que puedas realizarla en casa.

📝 Ingredientes

Para esta deliciosa sopa necesitarás:

• 500 gramos de garbanzos cocidos
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de espinacas
• 1 lata de tomates pelados
• 6 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Queso parmesano rallado para servir
• Pan tostado para acompañar

👨‍🍳 Preparación

Sigue estos pasos para preparar tu sopa:

1. Inicia el salteado 🍳: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, zanahorias, ajo, pimiento rojo y calabacín. Cocina hasta que estén tiernos.

2. Integra los garbanzos y los tomates 🍅: Agrega los garbanzos cocidos y los tomates pelados. Cocina por unos minutos.

3. Prepara el caldo 🥣: Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición. Deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.

4. Incorpora las espinacas 🌿: Agrega las espinacas y cocina por unos minutos más hasta que se hayan marchitado.

5. Condimenta al gusto 🧂: Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Sirve y disfruta 🍽️: Sirve la sopa caliente y espolvorea queso parmesano rallado por encima. Acompaña con pan tostado.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa de verduras mediterránea que combina sabores y nutrientes del potaje y el minestrone. ¡Buen provecho! 🍲👌

Para aprender más sobre la sopa de verduras, visita el siguiente enlace de Wikipedia.