Aquà tienes una receta detallada para un delicioso plato gourmet que utiliza palmitos como uno de los ingredientes principales: ensalada de palmitos con vinagreta de limón y hierbas frescas.
Ingredientes:
- 400 g de palmitos en conserva
- 150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 50 g de aceitunas verdes sin hueso, cortadas en rodajas
- 1 manojo pequeño de cilantro fresco, picado
- 1 manojo pequeño de perejil fresco, picado
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Zumo de 1 limón
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Enjuaga los palmitosen conserva para eliminar el sabor salado de la conserva. Corta los palmitos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. En un tazón grande, combina los palmitos, los tomates cherry, el aguacate, la cebolla morada, las aceitunas, el cilantro y el perejil. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
3. En otro recipiente más pequeño, prepara la vinagreta. Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Bate bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada de palmitos y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes con la vinagreta.
5. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
6. Sirve la ensalada de palmitos decorada con hojas de cilantro y perejil fresco.
Esta ensalada de palmitos gourmet es refrescante, llena de sabores frescos y perfecta como entrada o como guarnición para platos principales. ¡Disfrútala!
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