Thermomix: Paté de Mollejas de Pato

Las mollejas de pato son consideradas un manjar en muchas partes del mundo. Son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, y tienen un sabor único y delicado. Una forma deliciosa y diferente de disfrutarlas es preparando un paté de mollejas de pato con Thermomix. Este electrodoméstico facilita la preparación y logra una textura suave y cremosa que hará las delicias de tus invitados.

Ingredientes 📝

• 250g de mollejas de pato
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• 1/4 taza de crema de leche

Instrucciones 🍳

1. Preparación de la base: En el vaso de la Thermomix, añade la cebolla y los ajos. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5.

2. Sofrito: Agrega la mantequilla y programa a temperatura varoma, velocidad cuchara, durante 5 minutos.

3. Cocción de las mollejas: Añade las mollejas de pato, el vino blanco, el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero. Programa a temperatura varoma, velocidad cuchara, durante 20 minutos.

4. Preparación del paté: Retira las mollejas de pato y reserva el líquido de cocción. En el vaso de la Thermomix, añade las mollejas y la crema de leche. Tritura durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.

5. Ajuste de textura: Añade un poco del líquido de cocción reservado y programa durante 10 segundos a velocidad 4. Ajusta la textura según tu preferencia, agregando más líquido si es necesario.

6. Enfriamiento: Vierte el paté en recipientes individuales y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.

Servir y Disfrutar 🍽️

¡Disfruta de este delicioso paté de mollejas de pato en tus comidas o como aperitivo! Puedes servirlo con pan tostado, galletas saladas o palitos de verduras. También es ideal para untar en bocadillos o canapés.

Notas y Consejos 📌

• Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de brandy o coñac junto con el vino blanco.
• Para una textura más ligera, puedes añadir un poco más de crema de leche.
• Si prefieres un paté más rústico, tritura las mollejas menos tiempo para obtener una textura más grumosa.

Conclusión 🎉

El paté de mollejas de pato es una deliciosa alternativa para disfrutar de este manjar. Con la Thermomix, la preparación es sencilla y el resultado es un paté suave y cremoso que será el protagonista de tus aperitivos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este delicioso paté!

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¡Buen provecho! 🍴✨