receta MUFFINS

8518468867?profile=original¥Buenas tardes! Hoy os voy a subir una receta dulce que seguro que gusta a todos. Se tratan de los famosos MUFFINS. En la receta os enseñare a hacer la masa båsica y al final os propondré diversos tipos de ingredientes que podéis incluir en la masa para hacer una gran variedad de estos deliciosos pastelitos.

Vamos con los ingredientes.

Para la masa base:

  • 320 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • ÂŒ cucharadita de canela en polvo
  • Âœ cucharadita de sal fina
  • 180 mL de leche
  • 125 g de mantequilla
  • 280 g de azĂșcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de azĂșcar avainillado 
  • Moldes de magdalena.

PreparaciĂłn:

1Âș: Echamos todos los ingredientes secos en un bol (harina, canela, sal, levadura), los mezclamos con la ayuda de una cuchara y reservamos.

2Âș: Derretimos la mantequilla en otro bol grande (no del todo, basta con que este un poco blanda). Seguidamente añadimos el azĂșcar y lo mezclamos todo bien con la ayuda de unas varillas. Sabremos que esta listo cuando consigamos una crema color marfil.

3Âș: Añadimos a la mantequilla y el azĂșcar los huevos y seguimos mezclando hasta que quede todo bien integrado.

4Âș: Ahora cogemos la leche y nuestro bol con los ingredientes secos. Por una parte separamos en tres secciones nuestros ingredientes secos. 

Y echamos una de ellas al bol de la mantequilla tamizĂĄndolo.

 Mezclamos y seguidamente añadimos la mitad de la leche (osea 90 mL). 

Mezclamos y de las dos secciones que nos quedan de ingredientes secos echamos una tamizåndolo.(Creo que ya habéis pillado la dinåmica). Mezclamos y añadimos lo que nos queda de leche. Mezclamos y echamos la ultima sección de ingredientes secos tamizando. Lo mezclamos todo muy bien y LISTO!

(Esta Ășltima etapa de ir echando una parte de ingredientes secos y otra de leche sirve para que la masa coja cuerpo y se llene de aire. Con ello conseguiremos unos muffins mucho mas esponjosos y sabrosos.)

Bueno aquĂ­ termina la receta de la masa base. Si querĂ©is muffins “normales” tan solo tenĂ©is que rellenar vuestros moldes hasta las Ÿ partes (recordad que en el horno la masa subirĂĄ) y meterlos al horno durante 15-20 min a 200Âș C. 
Para comprobar si estån hechos cogéis un palillo (yo utilizo los pinchos para brocheta para no quemarme) pinchåis uno de los muffins y si veis que el palillo sale limpio quiere decir que ya estån cocidos. 

Para ver diferentes tipos de muffins que podéis realizar pasaros por mi blog. Ahí encontrareis esta misma receta con imågenes gråficas de cada paso y las diferentes variedades de muffins que realice como, muffins de dos chocolates o muffins de melocotón confitado. 

Espero que os guste y que probéis la receta, os dejo a continuación el enlace de mi blog, un beso!

http://lafemmecroquante.blogspot.com.es/2014/06/muffins.html

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Comentarios

  • qĂ© bonita forma de presentarlos!, un abanico de muffins, deliciosoooo

  • Hola! Pues mira la principal diferencia entre las magdalenas y los muffins es que los muffins paran a ser un poco menos dulces y mas densos. En mi caso otra diferencia son los ingredientes que empleo y la forma de prepararlo. Y finalmente la gran diversidad de sabores.
  • Estan geniales ... mĂĄs una curiosidad, ÂżcuĂĄl es la principal diferencia entre los muffins y las magdalenas? 

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