Kai Med Ma Muang, también conocido como Pollo con Anacardos, es un delicioso plato de la cocina tailandesa que combina sabores dulces, salados y picantes. Esta receta tiene su origen en Tailandia y se ha vuelto muy popular en todo el mundo.
La historia de esta receta se remonta a la introducción de los anacardos en Tailandia en el siglo XVI. Los anacardos, originarios de Brasil, fueron llevados al país por los comerciantes portugueses. Desde entonces, se han convertido en un ingrediente esencial en la gastronomía tailandesa.
Ahora, te mostraré cómo preparar este delicioso plato paso a paso:
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- 1 taza de anacardos crudos
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de salsa de ostras
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- Chiles frescos, al gusto (opcional)
Paso 1: Comienza calentando el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 2: Agrega el ajo picado y la cebolla juliana al wok y saltea hasta que la cebolla esté tierna y translúcida.
Paso 3: Añade el pollo a la sartén y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
Paso 4: Mientras tanto, en un tazón aparte, mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar y la salsa de ostras.
Paso 5: Una vez que el pollo esté dorado, agrega los anacardos crudos y el pimiento rojo en tiras a la sartén.
Paso 6: Vierte la mezcla de salsa en el wok y revuelva bien para cubrir todos los ingredientes.
Paso 7: Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado ligeramente.
Paso 8: Si prefieres un plato más picante, agrega chiles frescos en rodajas a la sartén.
Paso 9: Sirve el Kai Med Ma Muang caliente junto con arroz blanco o fideos de arroz.
Consejos para mejorar esta receta:
- Puedes agregar otros vegetales, como brócoli o zanahorias, para obtener un plato más completo y nutritivo.
- Añade hojas de albahaca tailandesa o cilantro fresco justo antes de servir para darle un sabor y aroma extra al plato.
- Si deseas un plato más saludable, puedes cocinar el pollo al vapor en lugar de freírlo.
Beneficios nutricionales:
- El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y vitaminas del complejo B.
- Los anacardos son ricos en grasas saludables, antioxidantes y minerales como el magnesio y el zinc.
- Los vegetales aportan fibra, vitaminas y minerales adicionales a la receta.
¡Disfruta de tu delicioso plato de Kai Med Ma Muang!
Comentarios