🍗🍷 Mollejas de Pollo al Vino Blanco: Una Celebración de Sabores 🍷🍗
Las mollejas de pollo son una joya culinaria que, al combinarse con vino blanco, ofrece un festín delicioso para el paladar. Esta receta es perfecta para aquellas ocasiones especiales o simplemente cuando quieras disfrutar de un platillo diferente y lleno de sabor.
📋 Ingredientes:
- 500 gramos de mollejas de pollo limpias.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla grande picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 1 zanahoria grande picada.
- 1 pimiento rojo picado.
- 1 taza de vino blanco.
- 1 taza de caldo de pollo.
- Perejil fresco picado para decorar.
🍳 Instrucciones Paso a Paso:
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Preparativos:
- Precalienta el horno a 180°C.
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Dorar las Mollejas:
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpica sal y pimienta sobre las mollejas y dora uniformemente. Una vez listas, retira y reserva.
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Sofrito:
- Utiliza la misma sartén para saltear cebolla, ajo, zanahoria y pimiento rojo. Cocina hasta que adquieran un tono dorado y tierno.
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Degustación con Vino:
- Vierte el vino blanco sobre las verduras y permite que se reduzca durante unos minutos, liberando su aroma y sabor.
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Agrega el Caldo:
- Introduce el caldo de pollo y deja que hierva brevemente.
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Montaje y Horneado:
- En una fuente para horno, vierte la mezcla y coloca las mollejas encima. Cúbrelo con papel de aluminio.
- Hornea durante 20-25 minutos hasta que las mollejas estén tiernas y bien cocidas.
- Para un dorado final, retira el papel de aluminio y hornea unos minutos adicionales.
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Servir y Decorar:
- Emplata las mollejas caliente, espolvorea perejil fresco picado como toque final. Se complementa perfectamente con arroz, puré de papas o vegetales salteados.
🍷 Consejo del Chef:
Las mollejas de pollo combinan maravillosamente con un buen vino blanco. Asegúrate de seleccionar un vino de calidad para acompañar este platillo y potenciar sus sabores. ¡Salud y buen provecho! 🥂🍗🍷
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