Publicado por Recetas de Cocina el 4 de Agosto de 2023 a las 12:42am
Los guisos, potajes y estofados son técnicas de cocción lenta, pero con diferencias sutiles. Los guisos mezclan proteínas y vegetales en abundante líquido, obteniendo un caldo espeso. Los potajes se centran en legumbres y resultan más líquidos. Los e
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