Gelatina de frutos del bosque

Ingredientes:Gelatina de Frutilla1 caja para 6 porcionesGelatina de naranja1 caja para 6 porcionesFrutillas200 grs.Arándanos200 grs.Moras200 grs.Frambuesas200 grs.Uvas200 grs.Cáscara de 1 naranja cortada en julianaCrema de leche100 cm3Hojas de menta10 unidadesPreparación:Esta receta rendirá para dos moldes rectangulares medianos (25 x 7,5 x 8 cm. aproximadamente).Preparar la gelatina de frutilla y la de naranja como se indica en la caja pero reduzca la cantidad de agua de cada caja un 20%.Por lo tanto, si la caja le indica que debe incorporar 1 litro de agua en total, agregue sólo 800 cm3.Coloque cada gelatina en un bol por separado. Obtenga la cáscara rallada de una naranja y divídala en dos. Incorpore cada mitad a cada preparación y mézclelas bien.Déjelas enfriar un poco para que estén frías pero no solidificadas.Aparte, retire las hojas de las frutillas y córtelas al medio. Reservar.Lave bien los arándanos, las mora y las frambuesas. Reservar.Corte al medio las uvas y retire las semillas. Reservar.En una fuente rectángular coloque un poco de gelatina de naranja y coloque las frutillas. Lleve el molde al refrigerador para que solidifique un poco.Luego agregue las uvas y cubra con un poco más de gelatina de naranja. Lleve el molde nuevamente al refrigerador.Finalmente coloque el resto de las frutas y complete con gelatina de frutillas. Refriguere hasta que se endurezca la preparación.Retirar del frío, desmoldar y decorar con las hojas de menta y la crema que puede volcar por encima simplemente, o realizando dibujos con la manga.-

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