Ensalada de Espárragos, Queso de Cabra y Tomate Cherry: Un Giro Fresco a los Sabores Clásicos

En el mundo culinario, a veces la mejor innovación proviene de la reinterpretación de ingredientes ya conocidos. Hoy te presento un giro fresco y delicioso a una receta previa: la Ensalada de Espárragos, Queso de Cabra y Tomate Cherry. Este plato aprovecha los mismos ingredientes de nuestros adorados Wraps de Espárragos y Queso de Cabra, pero con un toque refrescante de ensalada.

Ingredientes

• Espárragos frescos (cantidad al gusto)
• Queso de cabra en trozos pequeños o desmenuzado
• Tomates cherry cortados por la mitad
• Rúcula o cualquier otra hoja verde de ensalada que prefieras
• Nueces picadas (opcional)
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Precalienta el horno a 200°C.

Paso 2: Lava y corta los extremos duros de los espárragos.

Paso 3: En una bandeja para hornear, coloca los espárragos y rocíalos con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para cubrirlos por completo.

Paso 4: Hornea los espárragos durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Luego, déjalos enfriar durante unos minutos.

Paso 5: En un tazón grande, mezcla la rúcula con los tomates cherry cortados por la mitad.

Paso 6: Agrega los espárragos asados y el queso de cabra en trozos pequeños o desmenuzado. Si deseas, puedes añadir nueces picadas para darle un toque crujiente.

Paso 7: Aliña la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.

Paso 8: Sirve la ensalada de espárragos, queso de cabra y tomate cherry como plato principal o como guarnición de una comida.

¡Y ahí lo tienes! La Ensalada de Espárragos, Queso de Cabra y Tomate Cherry es una excelente opción para disfrutar de una comida fresca y sabrosa. Las texturas crujientes y los sabores vibrantes de esta ensalada seguramente realzarán cualquier comida. ¡Esperamos que te guste!