Recetas

Aquí tienes una deliciosa receta de "Faisán en olla express" con algunos trucos y consejos para lograr un plato lleno de sabor y textura. Además, te proporcionaré información sobre las calorías y beneficios nutricionales del faisán. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

- 1 faisán entero
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias picadas
- 2 ramas de apio picadas
- 1 taza de vino blanco seco
- 2 tazas de caldo de pollo
- Hierbas frescas como romero, tomillo y salvia (opcional)

Instrucciones:

1. Lava y seca el faisán con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.

2. En la olla express, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el faisán y dóralo por todos lados hasta que esté dorado. Retira el faisán de la olla y reservar.

3. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4. Incorpora el vino blanco y deja que hierva para desglasar el fondo de la olla. Raspa los trozos dorados que se hayan formado en el fondo, ya que le darán mucho sabor al plato.

5. Agrega el faisán nuevamente a la olla y vierte el caldo de pollo. Añade también las hierbas frescas si las estás utilizando.

6. Coloca la tapa de la olla express y cocina a fuego medio-alto según las instrucciones de tu olla. Normalmente, el tiempo de cocción para el faisán en olla express es de 25 a 30 minutos.

7. Una vez que termine el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y deja que la presión se libere de forma natural antes de abrir la tapa.

8. Transfiere el faisán a una tabla de cortar y deja que descanse durante unos minutos antes de cortarlo.

9. Sirve el faisán en rodajas con las verduras y salsa de la olla. Acompaña con una guarnición de tu elección, como puré de papas, arroz o una ensalada fresca.

Trucos y consejos:

- Si no tienes una olla express, puedes seguir la misma receta utilizando una olla tradicional. Solo tendrás que ajustar el tiempo de cocción y asegurarte de que el faisán esté bien cocido antes de servir.

- Puedes personalizar esta receta adicionando otros vegetales como champiñones, papas o pimientos. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de caldo de pollo si es necesario.

- Para realzar aún más el sabor del dish, puedes marinar el faisán con hierbas y especias durante algunas horas o incluso durante la noche antes de cocinarlo.

Calorías y beneficios nutricionales:

El faisán es una carne magra y rica en proteínas. Cada 100 gramos de faisán aporta aproximadamente 165 calorías. Además, es una excelente fuente de hierro, zinc, vitamina B6 y niacina, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de "Faisán en olla express". ¡Buen provecho!