Deliciosa Receta argentina de "Chinchulines con Criadillas"! 🐂🔥

Deliciosa Receta argentina de

Una receta tradicional de casquería argentina con criadillas de toro es la  de "Chinchulines a la parrilla" o "Chinchulines a la parrilla con chimichurri". Los chinchulines son una parte del intestino delgado del cerdo que se cocina a la parrilla y se sirve cortada en rodajas. Las criadillas de toro se cocinan de la misma manera y se sirven junto con los chinchulines.

Para hacer chinchulines y criadillas a la parrilla con chimichurri, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

  • 500 gramos de chinchulines
  • 500 gramos de criadillas de toro
  • Sal al gusto

10920066058?profile=RESIZE_584xPara el chimichurri:

  • 1 taza de hojas de perejil fresco picadas
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1/2 taza de vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. En un tazón, mezcla las hojas de perejil, cilantro, ajo y cebolla para hacer el chimichurri. Agrega el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y
  3. la pimienta. Mezcla bien.
  4. Coloca los chinchulines y las criadillas de toro en la parrilla y cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados y cocidos, dándoles la vuelta de
  5. vez en cuando. Salpimienta al gusto.
  6. Sirve los chinchulines y las criadillas de toro a la parrilla calientes, acompañados del chimichurri.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de chinchulines y criadillas a la parrilla con chimichurri!

* Un buen consejo:

Un buen truco es escaldar y precocer las criadillas de toro previamente a emparrillarlas para que queden más tiernas. Si el sabor de la casquería te parece fuerte, prueba a macerar las criadillas con especias y vino previo a cocinarlas, para que tengan un sabor más suave.

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