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🌱🥕💪 ¡Delicia Reconfortante! Crema de Zanahoria y Quinoa 🥕💪🌱

Hoy te presentamos una receta reconfortante y nutritiva que combina la deliciosa zanahoria con la nutritiva quinoa. A continuación, te compartimos los ingredientes y pasos para preparar esta exquisita crema. ¡Vamos a ello! 👩‍🍳🍲

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
• 1 patata grande, pelada y cortada en cubitos
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto
• Yogur griego o crema agria, para decorar
• Hojas de cilantro fresco, para decorar

Pasos:

1. Enjuaga la quinoa con agua fría y escúrrela. Luego, cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y resérvala.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las zanahorias y la patata a la olla, y saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las zanahorias y la patata estén tiernas.
5. Con una batidora de mano o en una licuadora, procesa la mezcla hasta obtener una crema suave.
6. Agrega la quinoa cocida a la crema de zanahoria y mezcla bien. Calienta la sopa a fuego medio durante unos minutos.
7. Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario.
8. Sirve la crema de zanahoria y quinoa en platos hondos y decora con un poco de yogur griego o crema agria. Agrega unas hojas de cilantro fresco para darle un toque de frescura y sabor.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante Crema de Zanahoria y Quinoa! 🌱🥕

Trucos, Curiosidades y Beneficios Nutricionales de la Crema de Zanahoria y Quinoa 🥕💪🌱

✨ Trucos:

• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino, cúrcuma o jengibre a la crema.
• Si prefieres una consistencia más espesa, puedes añadir más quinoa a la receta.

🌈 Curiosidades:

• La zanahoria es rica en vitamina A, vitamina C y fibra, lo que la convierte en una opción muy nutritiva para incluir en tus comidas.
• La quinoa es un pseudocereal que contiene proteínas completas y fibra, siendo una excelente opción para agregar a tu dieta.

🥕 Beneficios Nutricionales:

• Esta crema es rica en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, beneficiando a una alimentación saludable.
• La zanahoria ayuda a mejorar la salud de la piel, fortalece el sistema inmunológico y favorece la salud ocular debido a su contenido de vitamina A.
• La quinoa brinda proteínas vegetales de alta calidad, fibra y contribuye a regular los niveles de azúcar en la sangre.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y nutritiva Crema de Zanahoria y Quinoa! 🥕💪🌱 ¡Buen provecho!