CREMA DE LIMÓN
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INGREDIENTES:
4 Limones
4 huevos
300 gr. de Azúcar
50 gr. de Harina de MaÃz (Maicena)
1 l. de agua.
ELABORACIÓN:
Limpiar bien los limones y con un rallador bien fino, rallar la piel y reservar.
Hacer el zumo de los limones. Reservar.
Calentar el agua hasta punto de ebullición.
En un cazo mezclar bien los huevos y el azúcar (con varillas) y finalmente incorporar la maicena.
Añadirle la ralladura de limón, el zumo y el agua caliente.
Ponerlo al fuego y remover hasta que empiece a hervir.
Colar y colocarlo en platitos o copas: guardarlo en nevera hasta el momento de servir.
OBSERVACIOMES:
Se puede servir sola o con trocitos de fruta fresca.
Esta crema es perfecta en verano, al no llevar leche es muy refrescante.
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Lourdes Raduá
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