Recetas

Coxinhas de pollo. RIQUISIMAS!!!

Publicado por cristian el 14 de Enero de 2009 a las 1:00am

Ingredientes para la masa:1 vaso de agua1 cucharada pequeña de sal1 cucharada sopera de manteca1 vaso de harina de trigoIngredientes para el relleno:5 cucharadas soperas de aceiteMedia cebolla picada1 pechuga de pollo2 tomates sin piel picadosMedia cucharada pequeña de pimentónMedia cucharada pequeña de sal1 pizca de pimientaMedio vaso de aguaPara freir:2 huevos batidosPan ralladoaceitePara hacer la masa, hay que poner el agua, la sal y la manteca a hervir. En cuento comience a hervir se añade la harina y se remueve bien para que no queden grumos. Sin parar de remover se deja cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la pasta tome una consistencia fina.Después se retira la masa del fuego y se pone en una bandeja enharinada y se deja enfriar un poco amasándola con las manos hasta que quede blanda.Para preparar el relleno se pone el aceite al fuego y se dora la cebolla. En cuanto la cebolla esté dorada se añade la pechuga de pollo cortada en 4 trozos y se rehoga. Luego se añaden los tomates, el pimentón, la sal y la pimienta.Se tapa la sartén y se deja rehogar una vez más. De vez en cuando se le va echando un poco más de agua para que la salsa no se seque. Cuando la pechuga esté ya cocida se retira del fuego, se saca de la salsa y se la deshilacha quitando los huesitos y la piel que puedan quedar.Después se vuelve a mezclar bien con la salsa.Se divide la masa en 8 ó 10 partes. Cada porción se modela con las manos de forma que se deje una cavidad y se le coloca dentro una cucharada sopera del relleno. Luego se cierran dando una forma de muslo de polloUna vez rellenas, se pasan por huevo batido y pan rallado y se frien en aceite bien caliente de dos en dos o de tres en tres, evitando que se toquen al principio o acabarán pegándose unas a otras y al intentar separarlas se romperán.
Etiquetas: coxinhas de pollo, pollo, tapas
Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –
Seguir

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros

Comentarios

  • María 14 de Octubre de 2013 at 4:02pm

    Qué rico!

  • Nando 12 de Marzo de 2010 at 9:25pm
    Las elaboro paso a paso como ustedes indican y todo va muy bien, pero que debo hacer para que al freirlas la miga de pan no se queme y dañe el aceite.
  • JESUS CRAZY 13 de Octubre de 2009 at 10:28pm
    ESPERO FUNCIONEN TENGO QUE HACER 200.... DESENME SUERTE.......JC.
  • cristian 14 de Enero de 2009 at 8:39pm
    No te vas a arrepentir. Despues me contas!!
  • Jacquie39 14 de Enero de 2009 at 8:12pm
    He de probar la receta, me parece muy apetitosa!!
This reply was deleted.