Aquí tienes una receta detallada y fácil de seguir para preparar deliciosas "Tórtolas Estofadas en la Olla Express":
Ingredientes:
- 4 tórtolas limpias y troceadas
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de romero fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
1. Antes de comenzar, asegúrate de leer las instrucciones de tu olla express y seguir las recomendaciones específicas para cocinar carne.
2. En primer lugar, calienta la olla express a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, añade las tórtolas y dóralas por todos los lados. Retíralas de la olla y reserva.
3. En la misma olla, añade las cebollas y los ajos picados. Cocina durante unos minutos hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
4. Añade las zanahorias y los champiñones a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
5. Regresa las tórtolas a la olla y añade el caldo de pollo, el vino blanco, las hojas de laurel y la ramita de romero fresco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Coloca la tapa de la olla express y asegúrate de que esté bien sellada. Cocina a fuego medio-alto hasta que la válvula comience a emitir vapor.
7. A partir de ese momento, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo de la potencia de tu olla express. Consulta las indicaciones específicas de tu modelo para ajustar el tiempo de cocción.
8. Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y permite que la presión de la olla express se libere de forma natural antes de abrir la tapa.
9. Retira las tórtolas estofadas de la olla express y colócalas en un plato de servir. Decora con perejil fresco picado.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas "Tórtolas Estofadas en la Olla Express". Acompáñalas con una guarnición de arroz, puré de papas o una ensalada fresca, según tus gustos. ¡Buen provecho!
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