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La Stroganoff es un plato de origen ruso, de hecho, fue llamado Strogonov. Se inició en el siglo XVI a través del poder de los soldados rusos, que comÃan raciones de carne cortadas en barriles con sal y brandy para conservar los alimentos.Â
A través de un cocinero del zar ruso Pedro el Grande, la comida se ha mejorado y refinado. El general que protege el cocinero se llamaba Strogonov, de ahà la idea de dar ese nombre al plato. Más tarde, con la Revolución de 1917 y la inmigración ruso a Europa, los ingresos llegaron a Francia, donde se perfeccionó aún más, llegando a la forma que hoy conocemos. El éxito de la Stroganoff es tan grande, que junto con la parmesana lasaña y carne, es actualmente uno de los diez mejores platos vendidos en el mundo.Â
http://www.historiadetudo.com INGREDIENTES: 1 kg de filete de pollo en dados, sazonado con sal y pimienta negro 1/2 cebolla rallada 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina medio litro de leche 1 caja de crema 150 g champgnon 1/2 taza de ketchup 1 cucharada mostaza 100 ml de brandy para flamear 1 pollo Cubie accionesMÉTODO DE FABRICACIÓN En una sartén, freÃr la cebolla en la mantequilla hasta que estén doradas, agregue el filete de pollo, saltear, freÃr hasta que estén doradas. Agregue el caldo, luego flambeado con brandy, coloque la harina. Mezclar bien, agregar la leche y el resto de los ingredientes, hervir hasta que espese la salsa. Servir con arroz blanco y papas fritas francés.
Comentarios
ketchup?? cómo está eso Maria Luiza, qué intriga, sà le va al plato?? saludos!