Recetas

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Ingredientes :

( Para el Bizcocho )

.- 200 ml. de Leche.

.- 100 gr. de Azúcar.

.- 3 Huevos.

.- 180 gr. de Harina  

.- 30 gr. de Caco en Polvo.

.- 6 gr. de Levadura Química.

.- 50 gr. de Mantequilla.

.- 50 gr. de chocolate troceado.

.- 1 Pizca de Sal.

( Para la nata montada )

.- 200 ml. de Nata líquida para montar.

.- 1 Cucharada de Sirope de Arce.

( Se puede sustituir por una cuchada de azúcar ).

( Para Decorar )

.- 300 gr. de Chocolate Negro.

.- Cerezas.

Como se hace...

Antes de empezar con el Bizcocho, decir que con estas cantidades sale un bizcocho de unos 20 centímetros de lado, cortados en cuadrados de 5 centímetros serían 16 unidades, más tarde las cantidades de chocolate y nata serán para montar 5 postres individuales.

Dicho lo cual empezamos !!!!

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta conseguir un color blanquecino y que haya doblado su volumen. A continuación incorporamos la leche y volvemos a batir.

Seguidamente le incorporamos los huevos y batimos ligeramente. En un bol tamizamos todo junto, la harina, el cacao, levadura y sal, e incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, siempre mezclar muy bien antes de hacer nuevas adicciones. Una vez mezclados todos los ingredientes echamos el chocolate troceado, volvemos a mezclar un segundo más y vertemos la mezcla en un molde, en mi caso uno cuadrado de 20 centímetros de lado.

Al horno a 180º C durante aproximadamente 25 minutos.

Transcurrido este tiempo sacamos del horno y dejamos enfríar.

Mientras se enfría el bizcocho, podemos hacer nuestros lados de las cajas , para ello derretimos al baño maría el chocolate, previamente troceado y una vez esta totalmente fundido lo extendemos sobre una hoja grande de papel vegetal. Dejamos que cuaje en el frigorífico.

Una vez cuajado con la ayuda de una regla cortamos cuadrados de 5 centímetros de lado, para después unirlos a los cuadrados de bizcocho,( también de 5 centímetros de lado ), mediante un poquito de chocolate fundido, el cual al solidificarse hará de pegamento entre bizcocho y lámina de chocolate.

Cuando ya tenemos nuestras cajas montadas, tan solo nos quedará montar la nata con el sirope de arce o en su defecto por el azúcar. Con la ayuda de una manga pastelera, sobre el bizcocho montamos un poco de nata y sobre ella colocamos una cereza para decorar.

Y listos para sorprender de nuevo a nuestros invitados !!!!

http://lareposteriademiguel.blogspot.com.es/2012/06/cajas-de-chocolate-y-cerezas.html