Recetas

Arroz con Leche de Vainilla y Granada
( Pulsa en el titulo para verlo en mi blog )

Ingredientes :
( Para 6 raciones )
.- 140 gr. de Arroz.
.- 750 ml de Leche Entera.
.- 120 ml. de Nata Liquida.
.- 100 gr. de Azúcar.
.- 1 Vaina de Vainilla.
.- Granos de Granada.
.- Pistachos.

Empezamos nuestro arroz con leche, enjuagando bajo el grifo el arroz dentro de un colador, para eliminar parte del almidón que contiene. Escurrimos muy bien e incluso terminamos de secar el grano con servilletas de cocina de papel absorbente. Reservamos.
En una olla o cazo mediano-grande, ponemos la leche, la nata y el azúcar y la ponemos a fuego medio. Cuando la leche este caliente añadimos el arroz y bajamos el fuego al mínimo. A continuación raspamos las semillas de la vaina de vainilla y las añadimos al cazo. Para sacar las semillas de vainilla de la vaina, primero haremos un corte longitudinal por la parte ancha, sin llegar a separar la vaina en dos mitades. Por último con un cuchillo raspamos de arriba a abajo y así sacaremos las semillas.
Mantendremos el cazo a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante unos 40-45 minutos o hasta que el arroz este con la textura que más nos guste, hay personas que les gusta un grano mas tierno y otras mas durito, esto va a gusto de cada uno.
Una vez retiramos del fuego, repartimos a partes iguales entre los recipientes y cubrimos por encima con granos de granada y pistachos troceados.
Tengo que confesar que en un primer momento no quise ponerle ni muchos pistachos, ni mucha granada, por aquello de a ver si me iba a arrepentir , pero te confieso que tan pronto metí la cuchara y lo probé, no tarde ni un segundo en añadirle un buen puñado tanto de pistachos, como de granos de granada. Muy bueno !!!!
No tardé ni un segundo en caer rendido ante este gran Arroz con Leche de Vainilla, Granada y Pistacho.

Un postre que te ofrece una gran sensación de sabores y texturas...aunque seas tradicionalista lo tienes que probar !!!!