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una taza de arroz
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dos tazas de agua
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40 gr de mantequilla
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Una cebolla pequeña
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Una copa de vino blanco
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Una pastilla de caldo de pescado
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Dos cucharadas de ⭐caviar
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125 ml de nata líquida
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Parmesano rallado
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Sal y pimienta
ELABORACION
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Picar la cebolla y sofreír en una sartén con la mantequilla derretida a fuego lento durante 2 minutos
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Añadir el arroz, la copa de vino y llevar a ebullición
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En un cazo aparte, hervir el agua y disolver en ella la pastilla de caldo
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Incorporar poco a poco por encima del arroz la nata líquida y el agua hirviendo
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Salpimentar, tapar y cocer durante 5 minutos
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Añadir el caviar y mezclar
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Al servir, rallar queso parmesano por encima del arroz
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