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¿ Qué Caviar es Bueno ?

hola amigos de Tv Cocina, ultimamente he andado con la idea en la mente de sorprender a mi esposo con algo lindo que jamás hayamos probado por nuestro primer año de casados, el caviar es una de mis opciones, mas, no tengo la menor idea de cómo saber cual o cómo es mejor, porque vivimos en una ciudad chiquita y las tiendas gourmet a veces tienen cosas viejas, como nos pasa con la yerba mate, qué consejos me podrían dar?? gracias de antemano

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PANECILLOS con CAVIAR y ACEITE de TOMATE

¿Qué es el Caviar? Comúnmente llamamos Caviar a la Hueva del Pez Esturión. La Tradición nos predispone a pensar que el mejor Caviar del mundo se obtiene en el mar Caspio. La Globalización y la reducción de esturiones ha llevado al consumo cada vez más creciente de sucedáneos como las huevas de salmón en forma de Caviar Rojo. >Algunas Curiosidades sobre el Caviar   INGREDIENTES (4 personas)   8 panecillos de Viena pequeños 50 gr de mantequilla 1 huevo Sal Aceite de oliva 4 tomates…

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AJOBLANCO de NUECES con MERLUZA, SETAS y CAVIAR

INGREDIENTES (4 personas)   Setas de temporada 4 cucharadas de caviar Perifollo 800 gramos de nueces 600 ml de agua 1 diente de ajo blanqueado tres veces 1 cucharada de vinagre de jerez 4 lomos de merluza de 250 gr cada uno, ya limpios Aceite de oliva Aceite ahumado Praliné de nueces Cebollino   ELABORACION   Para el ajoblanco de nueces: triturar 300 gr de nueces junto con el diente de ajo, el agua y vinagre con la ayuda de una batidora durante 6 minutos, hasta que quede una…

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LENGUADO con CHAMPAGNE al CAVIAR

INGREDIENTES (4 personas)   4 lenguados de ración 60 gr de caviar 2 chalotas 8 cucharadas de crema fresca 4 nueces de mantequilla 500 ml de cava agua aceite de oliva sal perejil     ELABORACION   Limpiar los lenguados hasta obtener los dos lomos de cada uno, sin piel ni espinas. Lavar y reservar Hacer caldo de pescado con las espinas, una pizca de sal y el perejil Cocinar durante 5 minutos. Colar y reservar Picar las chalotas y pocharlas en una cacerola baja con dos nueces de…

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Comentarios

  • lindo grupo

  • Gracias :)
  • Gracias por el link!
  • Muchas gracias.

    Saludos. Nani

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