INGREDIENTES:

• 1 kg de patatas

• ½ kg de salmón ahumado

• 1 cebolla

• 1 limón

• 100 gr de caviar

• Sal

• Perejil

ELABORACION

1. Lavar las patatas y poner a cocer con sal y cubiertas de agua fría. Una vez cocidas escurrir

2. Pelar y picar la cebolla y el perejil

3. Una vez frías las patatas, pelarlas y cortar en rodajas de 3 a 5 mm de grosor

4. Cortar el salmón del mismo tamaño que las patatas

5. En una fuente de servir, colocar las patatas con el salmón encima y el caviar

6. Adornar con ruedas de limón y escarola

7. Salpicar con la cebolla y perejil