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San Jose
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Cocinero Profesional
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
Las nuevas creaciones
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Ay, Que Rico Gourmet & Catering es un nuevo concepto de catering sustentado en las más avanzadas técnicas gastronomicas y la especialización en servicios de primera calidad. Nuestro objetivo es la realización de un trabajo bien hecho, donde el oficio se convierte en arte y una manera de vivir, con la única intención de satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Un derroche de imaginación y deseo de sorprender nos lleva a innovar continuamente y a ofrecer un gran abanico de posibilidades. Cuidamos el detalle, desde la presentación de las mesas hasta el acabado del plato, y se ejerce esa virtud diplomática de adivinar el gusto del cliente.
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Comentarios
Manjarete
Asà se llama Manjarete
Porción de 1/2 Kilo aprox.
1/2 kilo de harina Pan
1 y 1/2 panela (1 papelón)
3 palos medianos de canela
2 cocos
2 litros de agua tibia para sacar la leche del coco
2 tazas de agua para derretir y colar la panela una vez que enfrÃe
1/2 cchdta de sal
1/2 litro de leche batida espesa
La concha cortada en espiral de 1 limón verde (Asà da más sabor)
La noche anterior remojar el harina en agua que la cubra y la lleva a la nevera. Después sacar el harina de la nevera y llevar a la licuadora con la leche del coco y colocarlo en la paila que lo va a preparar. Agregar el melao de papelón, canela y limón y comenzar a darle paleta y se vá agregando la leche poco a poco y revolviendo hasta que logre una consistencia que se arrugue un poco de un lado y que las burbujas sean explosivas e inmediatamente se le retiran la canela y el limón se baja del fuego se vierte en los envases de presentación se espolvorea con canela en polvo.
que tengan buen provecho!
Y tu que tal, ?? como ya viste soy principiante desde hace ya muchos años jajjajaj todabia no he podido llegar a profesional...
Gracias por la binvenida.
Eres chef? donde vives? que preguntona soy. yo vivo en oaxaca oaxaca mexico.me gusta la cocina no soy chef,soy casada tengo 2 hijos hombres uno de 15 y otro de 13,yo tengo 45 años. contestame este correo, por favor, saludos bay ................................
Saludos desde Palma de Mallorca
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