Ubicación

Puerto de la Cruz, TENERIFE (Islas Canarias)


¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?

Aficionado


¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )

cocina japonesa, china y macrobiotica...


Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..

International Coach Kung-Fu TEAM & TCM


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Comentarios

  • Hay una persona que se llama Shamil y ha dejado un mensaje en mi pagina para contactar contigo.
    ¿ Que hago?
  • hola florencio soy trini mandame tu correo para ponernos en contacto.el mio es fotoestudiotriam@hotmail.com
  • Hola! no sé si serás tú, si estuviste es Valencia hace un montón de años, creo que estabas en 8º de EGB cuando estuviste por aquí. Te encontré por casualidad. Intentaré darte más pistas si eres Florencio Conejo Afonso.
  • Hola un saludo desde Costa Rica, espero la estes pasando myu bien con los que te rodean
  • Hola florencio, cuanto tiempo
    aprovecho para felicitarte por ese cumplaños y haber si es verdad que nos vemos tengo muchas ganas, un abrazo
  • Me parece muy interesante la informacion que nos puedes aportar sobre la clasificacion de los alimentos , segun la MTC,QUE ESTOY SEGURO QUE MUCHA GENTE DESCONOCE y hoy en dia cada vez mas la industria alimentaria nos bombardea con multitud de preparados alimentarios cada vez mas alejados de lo natural y por tanto con multitud de productos quimicos que no siempre son beneficiosos para la salud.
    Cuenta con mi ayuda y apoyo para este tema
  • La Medicina Tradicional China, en lo sucesivo MTC, clasifica los alimentos según su sabor, color, naturaleza intrínseca, lugar de acción en el cuerpo y movimiento bioenergético que inducen.
    En principio los alimentos se clasifican en YIN (alimentos fríos y frescos) o YANG (alimentos calientes y templados) también los alimentos NEUTROS que armonizan y equilibran la bioenergía. Según su sabor AMARGO con afinidad al corazón, DULCE al estómago, al bazo y al páncreas, PICANTE al pulmón e intestinos, AGRIO al hígado y vesícula biliar. SALADO a los riñones y vejiga. Parece que nos estamos liando, pero una vez que entendamos como actúa la ley de los Cinco Movimientos, veremos lo lógico y sencillo que es y podremos establecer pautas de comportamiento en la mesa y elaborar recetas o indicar aquellos alimentos que van a prevenir, paliar o curar .
    Así, cuando una persona lleva tiempo estresada apática, cansada, que habla lento y la vez triste y pálida con los labio cianóticos. En MTC puede ser un síndrome de vacío de yang del corazón o deficiencia del riñón. Entonces debemos evitar todos los alimentos fríos como helado, sandía, yogurt, azucar... y proponerle aquellos alimentos que van a tonificar el riñón y armonizar el corazón. Estos son los templados, neutros y calientes, amargos, picantes y salados.
    Seguiremos con la clasificación de alimentos y unas láminas más explícitas.
  • En los años 80' hice cursos de cocina ovo-lacto vegetariana, cocina macrobiotica y en los 90' japonesa. En el gremio de hostelería parece que no está bien visto hablar bien de si mismo. Fui barman profesional y vi ganar concursos de coctelería a gente que no distinguía el campari de la granadina. Durante siete (7) años estudié Medicina Tradicional China (ahora los alópatas oficiales quieren que cambiemos “medicina” por “terapia”) Así que de acupuntura, masaje y qigong entiendo mogollón, que no es moco de pavo. Al pan, pan y al vino, eso.
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