el otro día estaba aturdida de estar frente a la pc (soy articulista también y cuando se junta el trabajo es escribir, escribir, escribir) y me dije necesito distraerme un segundo, entonces fui al patio de casita y vi las plantitas, de ahí que me dije, es hora de hacer pan. Inicialmente iba a hacer el pan de hierbas de Sugarlove, pero quería algo más suave, y que me diera tiempo de seguir escribiendo cuando leudara. El resultado fue este :)

1/2 tz. de harina común

5 gr. levadura instantanea

1/2 c. de sal y de azúcar

1 tz aprox. de agua tibia

esto lo mezclé todo muy rústico y tosco, apenas con un tenedor y lo dejé leudar por 20 minutos, acá ya hace un calor horrendo, así que casi explota XD. Cuando le bajé aire lo extendí y puse aceite de oliva, romero, albahaca, y ajo frescos, así como orégano seco, esto lo envolví y dejé leudar el brazo de masa en su charola, también lo barnicé con más aceite.

Antes de meterlo al horno a 180 grados le puse queso y aceitunas encima, también metí un molde con agua para controlar la humedad, esto hace muy crujiente la costra y el centro del pan blandísimo. Y así quedó, muy rico la verdad ;) de los recomiendo, aunque las fotos no le hacen justicia al pobre :P

hola amigos de TvCocina, les dejo la receta del pay de manzana de mi esposo, es clásico y muy rico!

relleno

4 manzanas grandes rojas o amarillas

2 c. de mantequilla

2 c. de canela

1/2 tz. de azúcar regular

1/4 tz. de azúcar morena

una pizca de nuez moscada

cortar las manzanas en rebanadas delgadas, mezclar con todos los ingredientes excepto la mantequilla, dejar aparte y esperar a que la manzana suelte su jugo.

en un procesador de alimentos, incorporar, 

2tz. de harina regular

1 pizca de sal

90 gr. (una barra) de mantequilla en cubos

1/2 taza de agua bien helada

procesar en dos o tres ocasiones hasta formar una masa grumosa, integrar con una amasada rápida en un bol de cocina. es muy importante no sobre amasar la masa ni meterle mucho calor con las manos, así como agregar la agua de poco a poco si se requiere más, debe ser una masa más bien seca.

Esta masa se deja reposar en el refrigerador unos 20 minutos antes de extenderla con el palote y subrir con ella una fuente de pay. Ya preparada la masa en su fuente, llenamos esta con las manzanas, agregamos la mantequilla en cubitos y tapamos a nuestro gusto el pay con la masa restante, esta cantidad alcanza para un pay de unos 20 cm. de diámetro. SUERTE!! espero no haber olvidado nada  :3

Hola amigos de TvCocina, por fin me he decidido a subir una receta para ustedes, espero les guste, es de mi soufflé de chocolate, la receta me funciona con muchas variaciones también a la hora de agregarle en vez  chocolate blanco u oscuro, fruta como plátano, guayaba, manzana, todo en puré por supuesto.  Es una receta para la familia, ya que el soufflé no espera a nadie, empieza a perder su aire muy rápido, pero como saben eso es lo rico, comerlo en calientito.

Primero hacen una crema pastelera con:

100 ml Leche

4 Yemas de huevo

Cocoa

Una pisca de café en polvo

Al terminar esto, dejan enfriar y levantan las claras de los 4 huevos con 150 gr. Azúcar, igual pruébenla, a veces uno es más azucarado que otras personas. Estas dos preparaciones las incorporan, evitando la pérdida de aire en el merengue. Es muy importante enmantequillar los moldes,  y asentar la mezcla una vez vertida. Meter al horno por 15 minutos y listo. Si gustan espolvorear cocoa para la presentación o azúcar glass. Suerte!!