Recetas

Wrap de bonito con verduras

Wrap. Del verbo inglés “to wrap”: arropar. Esta delicia de verduras y bonito del norte viene bien arropada, en efecto, por una tortilla de maíz que convierte el conjunto en un bocadito fresco, muy sano y fácil de comer. Beatriz, cuyo blog “2 mandarinas en mi cocina” será un delicioso referente para vosotros, nos envía este wrap que se convertirá por derecho en uno de los platos favoritos de los niños de la casa. Y nos parece una manera fantástica de incorporar en su dieta vitaminas y proteínas. Como dato curioso, en 1590 un fraile franciscano ya contaba cómo la dieta azteca se fundamentaba en las tortillas de maíz rellenas de diversas verduras, osea, wraps, ¡así que 400 y pico años avalan esta receta! Pues ale, apuntad los ingredientes, bajad al mercado, ¡y a enrollar!

 Ingredientes:

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla cortada en juliana
• 2 pimientos rojos y 2 pimientos amarillos cortados en juliana
• 3 cucharadas de cebollino picado
• 150gr. de bonito al natural de Serrats
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico de naranja
• 4 tortillas de trigo
• Preparado de ensalada de lechugas variadas

Preparación:

•  Calentamos en una sartén 1 cucharadita de aceite
• Echamos la cebolla y los pimientos cortados en juliana y lo mantenemos a fuego medio entre 10-12 minutos
• Salpimentamos y añadimos el cebollino picado
• Dejamos que se enfríe bien y reservamos
• Añadimos a las verduras el bonito al natural de Conservas Serrats y 2 cucharaditas de vinagre balsámico de naranja
• Cubrimos cada una de las tortillas de trigo con el preparado de lechugas variadas y con el relleno preparado
• Enrollamos formando un wrap y servimos enseguida
  

  Un bocado sano y delicioso

  Ligero, saludable, original y delicioso. ¡Gracias Beatriz!