Torta Frutal

Un bizcochuelo casero o compradoCrema de leche, 400gAzúcar, 6 cucharadasEsencia de vainilla, dos cucharaditasMerengues de panadería, 250 gFrutillas, ½ kKiwis, 4Duraznos en almíbar, 4 mitadesalmibar y licoorcitoPreparación- Batir la crema de leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que tome consistencia (crema chantilly).- Lavar las frutillas, quitarles los cabitos y cortarlas por la mitad o en cuartos, según el tamaño, reservar unas 10 frutillas enteras para decorar.- Pelar y cortar los kiwis en cubitos.- Cortar los duraznos en cubitos.- Cortar el bizcochuelo al medio, rociarlo con almibar ,untarle la mitad de la crema.- Incorporar la fruta cortada y la mitad de los merengues que habrán sido rotos con la mano.- Juntar las dos mitades de bizcochuelo y presionar.- Untar la torta frutal con el resto de la crema, decorar con los merengues y las frutillas que restan.- Llevar a la heladera por lo menos 4 horas antes de servir.almibar------250 grs de azucar y 1 litro de agua poner a fuego cuando hierva contar cinco minutoseste preparado se guarda en la heladera y cuando necesitamos mojar una tortase mezcla con vino generoso tipo marsala jerz oporto moscatoo coñac y se utiliza,yo hago esto para que las tortas no resulten demasiado alcoholicasel biscocuelo se calcula asi 6 huevos 200 gramos de azucar comun 200 gramos de harina comunyo bato los huevos junto con el azucar siempre en batidora electrica hasta que dibujemoscon la cuchara y se triplique su volumen,luego cernimos harina varias vecesy se la volvamos en la preparaciony con la mano vamos mezclando en forma envolventey va a molde 30 de diametro engrasado horno suave hasta que se note duri su parte de arribao introduciendo un palillo salga limpionunca abrir el horno antes de los 30 minutos se baja

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