Recetas

Como se hace...

Empezamos por la base y para ello vamos a trocear el chocolate y fundir al baño maría o microondas, una vez fundido dejamos enfriar y reservamos.

En el microondas calentamos en un vaso el licor Amaretto para así disolver el café instantáneo, dejamos enfriar y reservamos también.

En un bol batimos el huevo y reservamos.

En otro bol batimos la mantequilla, la cual a de estar ablandada, con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. A continuación le añadimos el chocolate fundido, volvemos a batir. Seguidamente incorporamos la harina tamizada y batimos hasta conseguir que se integre perfectamente. Por último añadimos el huevo batido y el café disuelto en Amaretto, batimos todo muy bien.

Vertemos la masa resultante en un molde engrasado con mantequilla y sobre la mezcla colocamos los bizcochos haciendo un poco de presión hacia abajo. Al horno 170ºC durante 10 minutos, pasado este tiempo sacamos y dejamos enfriar.

Ahora vamos a hacer un preparado para añadir sobre los bizcochos y así estos lo absorban y estén mas tiernos y gustosos.

Empezamos por verter la gelatina en polvo en una cucharada de agua fría, dejamos reposar 5 minutos. Mientras en un cazo calentamos los 50ml de agua y añadimos el café soluble, removemos hasta su total disolución, retiramos del fuego y le añadimos la gelatina, volvemos a remover y dejamos enfriar un poco antes de  añadirle el licor de Amaretto. Cuando veamos que pasados unos minutos esta mezcla empiece a espesar, la vertemos sobre nuestras base, los bizcochos empezaran a absorberla.

Reservar en el congelador mientras hacemos el relleno.( Importante este detalle ya que de no estar congelada la base en el momento que añadiéramos el relleno, los bizcochos empezarían a flotar y esto no nos interesa ).

Para preparar el Relleno, ponemos todos los quesos junto con la maicena en un bol y los batimos unos minutos a velocidad media-baja, el resultado será una mezcla suave. A continuación añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de batir y seguidamente los huevos, siempre de uno en uno y esperando a que se incorpore bien uno antes de echar el siguiente. Finalmente incorporamos la nata líquida y el extracto de vainilla.Batimos muy bien y vertemos con suavidad el relleno sobre nuestra base.

Metemos en el horno a 170ºC durante 50-55 minutos, pasado este tiempo dejamos se vaya enfriando poco a poco mientras preparamos la parte superior.

Para la Parte Superior empezamos por disolver el café en el agua caliente, reservamos.

En un bol batimos el queso crema con el azúcar y a continuación añadimos la mitad del café, batimos.

Esta mezcla la vertemos sobre nuestra tarta y la repartimos de una manera uniforme. Cogemos el café reservado y con una cuchara lo esparcimos irregularmente por la superficie. Con un palillo hacemos unos remolinos y así crearemos unas formas abstractas con el café. Tan solo queda meter la tarta de nuevo al horno unos 15 minutos a 120ºC.

Sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente, mas tarde metemos en el frigorífico durante toda una noche.

Y Tiramisu Cheesecakes terminado !!!!

Realmente es mas fácil de lo que parece, tan solo requiere un poco de tiempo.

La combinación perfecta de dos de los postres mas reconocidos del mundo...no te lo puedes perder !!!!

Cuando dos grandes postre se unen pasa lo que pasa......Tiramisu Cheesecakes...espectacular....seguro no se te va a olvidar !!!!

Tiramisu Chesecakes en mi blog desde AQUÍ

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Tarta de Higos y Requesón con Miel

Ya la conoces ???

(Pincha en la imagen)