Tartaletas de Yogurt Cremoso Y Arándanos
( Pulsa en el titulo para verlo en mi blog )
Ingredientes :
( Para 4 Tartaletas )
Para la Masa Brisa :
.- 220 gr. de HarinaÂ
.- 60 gr. de Azúcar Glass.
.- 150 gr. de Mantequilla.
.- 1 Yema de Huevo.
.- 1 Pizca de Sal.
Para el Relleno :
.- 200 gr. de Yogurt Cremoso ( Tipo Griego ).
.- 50 gr. Queso Ricotta.
.- 2-3 Cucharadas de MielÂ
.- Arándanos frescos.
Vamos a empezar por hacer la masa brisa para elaborar las tartaletas , en un recipiente tamizamos la harina junto con la sal y reservamos.
En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass, batimos hasta conseguir una pasta blanquecina y esponjosa, a continuación añadimos la yema de huevo y volvemos a batir hasta conseguir que quede integrada.
Por último a la mezcla de la mantequilla le vamos añadiendo poco a poco la harina y vamos mezclando hasta que quede bien combinada, para ello podemos espolvorear un poco de harina sobre el mármol y utilizar las manos ( limpias ) , una vez tenemos la masa, hacemos una bola y la cubrimos con papel film. La metemos en el frigorÃfico durante 1 hora.
Pasado este tiempo la sacamos, se observáis que esta muy dura, la dejamos 5-10 minutos a temperatura ambiente poder poder estirarla. Para ello, volvemos a espolvorear la superficie con un poco de harina y estiramos la masa dejando un grosor de aproximadamente 2 milÃmetros. Vamos a preparar la masa de nuestras tartaletas en dos pasos, por un lado con el molde de aro de 8 centÃmetros de diámetro untado con mantequilla ( es el que yo he usado ), presionamos sobre la masa y cortamos, de esta forma ya tenemos la base. Para los laterales cortamos la masa en tiras de unos 2-3 centÃmetros de ancho y la colocamos en el interior del molde, sobre la base y bordeando los laterales. Presionamos bien entre la base y el lateral. No os preocupéis si se rompe en algún momento, podemos añadir los trozos que falten y presionar para que queden pegados. A continuación vamos a cubrir con papel para horno cortado a medida, la base y los laterales y lo vamos a rellenar echando legumbres secas para asà evitar que la masa suba. De nuevo 15 minutos al frigorÃfico.
Horno a 180 ºC durante 12 minutos, pasado este tiempo sacar, retirar las legumbres y el papel para el horno y 5 minutos mas al horno o hasta que empiece a estar doradita.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente, desmoldamos y reservamos.
Ahora pasamos al relleno, en un bol batimos el yogurt, el queso Ricotta y la miel, hasta conseguir una mezcla suave y cremosa. Incorporamos a la mezcla un puñado de arándanos y removemos. Reservamos en el frigorÃfico tapando el recipiente con papel film, hasta 5- 10 minutos antes de servir.
Por último para montarlo tan solo nos quedará rellenar con la mezcla de yogurt nuestras tartaletas, decorar con unos arándanos y unas hojitas de menta y servir.
Una combinación muy acertada, que también ofrece la posibilidad de adaptarla a tu gusto .... lo que si es seguro es que lo vas a disfrutar !!!!
Un postre especial para cualquier dÃa de la semana !!!!!
Comentarios
un abrazo también ;)
Muchicimas gracias por vuestros comentarios, me alegra leerlos y que os gusten las recetas, animaros ha hacerla y me contáis.
Un abrazo
Miguel
lareposteriademiguel.com
Caray! Me ha encantado la foto! Sólo verla ya me han entrado ganas de hacer la receta. Enhorabuena!
¡qué tiernas se ven! estoy buscando recetas para mi primer aniversario de casada y me ha gustado esta, es muy dulce en el sentido figurado, y espero que en el literal también!!
!Qué maravilla ! Eso tiene que estar muy cremosoÂ