Helado de Mazamorra de Kiwicha Thermomix: Un Postre Refrescante y Nutritivo

En los días de verano, nada mejor que disfrutar de un delicioso helado para refrescarnos. Esta receta de helado de mazamorra de kiwicha combina la tradición peruana con la frescura de un postre helado, siendo una opción perfecta para aquellos que buscan un dulce nutritivo y refrescante. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás preparar este postre en poco tiempo y sorprender a tus invitados con un sabor único.

Ingredientes:

• 1 taza de kiwicha
• 1 litro de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 ramita de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 yemas de huevo

Preparación:

🔹 Paso 1: Enjuaga la kiwicha con agua fría para eliminar impurezas. Luego, colócala en el vaso de la Thermomix y programa 30 segundos a velocidad 5 para triturar ligeramente los granos.

🔹 Paso 2: Agrega la leche, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla al vaso de la Thermomix. Programa 10 minutos a 90°C a velocidad 2.

🔹 Paso 3: En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo. Añádelas al vaso de la Thermomix y programa 5 minutos a 90°C a velocidad 3.

🔹 Paso 4: Retira la ramita de canela y vierte la mezcla en moldes individuales o en un recipiente grande apto para el congelador.

🔹 Paso 5: Cubre con papel film y lleva al congelador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente congelado.

🔹 Paso 6: Cuando esté listo para servir, saca el helado del congelador y déjalo reposar unos minutos para que se ablande ligeramente. Sirve en cuencos o conos de helado y disfruta de este refrescante postre.

💡 Consejos:

• Puedes decorar el helado con algunas semillas de kiwicha tostadas para darle una presentación más atractiva y un toque crujiente.
• Si deseas un helado más cremoso, puedes agregar crema de leche junto con la leche en el paso 2.
• Si no tienes Thermomix, puedes seguir el mismo proceso en una olla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue.

Valor Nutricional:

La kiwicha aporta numerosos beneficios nutricionales, siendo una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Aunque al convertirse en helado se incrementa su contenido calórico, esta receta sigue siendo una opción más saludable en comparación con otros helados comerciales cargados de grasas y azúcares añadidos. Recuerda que el consumo de helado debe ser moderado, incluso si es una versión más saludable como esta.

Disfruta de este delicioso helado de mazamorra de kiwicha como parte de una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable. ¡Espero que disfrutes de esta refrescante y nutritiva receta de helado de mazamorra de kiwicha!