Thermomix: Sopa de Huatape a la Huasteca 🍲🇲🇽
Introducción:
La sopa de Huatape es un platillo tradicional de la región de la Huasteca en México. Esta receta te permitirá disfrutar de los sabores auténticos de la Huasteca utilizando la Thermomix, facilitando así su preparación sin perder la esencia de este delicioso platillo.
Ingredientes 🥣
- 1 kg de camarones frescos, pelados y limpios
- 500 gr de tomatillo o tomate verde
- 2 chiles xalapeños o verdes, desvenados y sin semillas
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de epazote
- 1 litro de caldo de camarón
- Aceite de oliva o manteca
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de cilantro fresco para decorar
Instrucciones 👨🍳
- Preparación de la Salsa: Asa los tomates verdes, los chiles y la cebolla en la Thermomix a temperatura Varoma durante 20 minutos. Luego, añade los dientes de ajo y tritura todo durante 15 segundos a velocidad 7. Agrega un poco de caldo de camarón y tritura nuevamente durante 10 segundos a velocidad 9 hasta obtener una salsa suave.
- Cocción de la Salsa: Vierte la salsa en la Thermomix y cocina a temperatura Varoma durante 15 minutos a velocidad 1. De esta manera, la salsa se espesará y oscurecerá ligeramente.
- Adición de los Camarones: Añade los camarones, el epazote y el caldo de camarón restante a la Thermomix. Cocina a temperatura Varoma durante 10-15 minutos a velocidad 1 hasta que los camarones estén completamente cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir: Sirve la sopa caliente, decorada con ramitas de cilantro fresco.
Conclusión:
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de Huatape a la Huasteca hecha en la Thermomix! Es una opción rápida y fácil para disfrutar de los sabores tradicionales de la Huasteca en la comodidad de tu cocina. ¡Buen provecho! 🍴
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