Delicioso Guiso de Bogavante en Olla Express 🍽️✨

Prepara un exquisito guiso de bogavante en olla express, una receta deliciosa y fácil de hacer que te permitirá disfrutar de todo el sabor y la textura de este marisco de lujo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 1 bogavante vivo
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 150 ml de vino blanco
• 500 ml de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara las Verduras: Lava y pela las verduras. Pica la cebolla, los ajos, las zanahorias, los pimientos y los tomates en trozos pequeños.

2. Sofríe las Verduras: En la olla express, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

3. Añade las Verduras Restantes: Añade las zanahorias, los pimientos y los tomates picados a la olla express. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4. Prepara el Bogavante: Enjuaga el bogavante vivo bajo agua fría para limpiarlo. Luego, corta el bogavante en trozos medianos con un cuchillo afilado, teniendo cuidado de evitar las pinzas. Reserva las pinzas para otro plato.

5. Añade el Bogavante: Agrega el bogavante troceado a la olla express y mézclalo con las verduras.

6. Añade el Vino Blanco: Vierte el vino blanco sobre el bogavante y las verduras, y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.

7. Añade el Caldo de Pescado: Añade el caldo de pescado a la olla express, lo suficiente para cubrir todos los ingredientes.

8. Sazona el Guiso: Sazona el guiso con sal y pimienta al gusto. Ten en cuenta que el caldo de pescado ya puede contener sal, así que prueba antes de añadir más sal.

9. Cocina en la Olla Express: Cierra la tapa de la olla express y cocina a fuego alto hasta que suba la presión. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 15 minutos.

10. Libera la Presión: Una vez pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la olla express libere la presión de forma natural.

11. Verifica la Cocción: Abre la olla express con cuidado y verifica la cocción del bogavante. La carne debería estar tierna y fácil de separar del caparazón.

12. Servir: Sirve el guiso de bogavante caliente, acompañado de arroz blanco o pan crustáceo al gusto.

Notas sobre el Manejo y Conservación del Bogavante:

• El bogavante es un manjar delicado, por lo que es importante seguir los pasos de conservación y preparación adecuados para asegurar un resultado sabroso. Para obtener más información sobre cómo conservar un bogavante vivo en la nevera, visita tvcocina.com.

• Además, es importante conocer las diferencias y similitudes entre la langosta y el bogavante para poder manejarlos y prepararlos correctamente. Para obtener más información sobre este tema, visita tvcocina.com.

Conclusión:

¡Disfruta de este exquisito guiso de bogavante en olla express, lleno de sabor y textura! Recuerda que el bogavante es un manjar delicado, así que asegúrate de seguir los pasos de conservación y preparación adecuados para asegurar un resultado sabroso. ¡Buen provecho! 🍽️✨

Para más recetas deliciosas y consejos sobre cómo manejar y conservar mariscos, visita tvcocina.com.