Recetas

Chinchulines en Salsa Criolla para Thermomix con Sabor Sudamericano 🍖🔥

🌎 Introducción

Los chinchulines son una de las "achuras" más populares de la gastronomía sudamericana, provenientes del intestino delgado de la vaca. Esta receta te propone una deliciosa combinación entre este ingrediente tan característico y la tradicional salsa criolla, todo utilizando la versatilidad de tu Thermomix. ¡Descubre cómo disfrutar de los sabores de Sudamérica en tu propia cocina!

🥘 Ingredientes

• 1 kg de chinchulines frescos.
• Sal gruesa al gusto.
• Pimienta negra molida.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cebolla blanca.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 tomate grande.
• Aceite de oliva.
• Vinagre de vino tinto.
• Hojas de laurel.

🍳 Procedimiento

1. Limpieza: Da inicio limpiando con esmero los chinchulines. Retira todo el exceso de grasa y lávalos en su interior. Un truco es usar agua con sal o limón para asegurarte de una limpieza profunda y eliminar impurezas.

2. Salsa Criolla en Thermomix: En el Thermomix, introduce los dientes de ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate. Procesa hasta lograr una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Sofrito: Calienta aceite de oliva en una sartén grande. Una vez caliente, añade la salsa criolla previamente procesada en el Thermomix. Sofríe hasta que los ingredientes estén tiernos y bien integrados.

4. Chinchulines a la Sartén: Incorpora los chinchulines a la sartén y mézclalos con la salsa criolla. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos para que los sabores se fusionen adecuadamente.

5. Cocción en Thermomix: Vierte la combinación de chinchulines y salsa criolla dentro del Thermomix. Añade las hojas de laurel y vinagre de vino tinto según prefieras. Establece la Thermomix a temperatura varoma y velocidad 2, y deja cocinar durante 30 minutos.

6. Finalización: Una vez cocidos y con la salsa reducida, retira del Thermomix y sirve caliente. Es la oportunidad perfecta para deleitarse con esta especialidad sudamericana.

💡 Consejos Extra

• Acompañamientos: Los chinchulines en salsa criolla maridan perfectamente con arroz blanco o una refrescante ensalada.

• Marinado: Marinar los chinchulines con ajo, sal y pimienta antes de su cocción intensificará los sabores.

• Personalización: Ajusta los condimentos, como sal, pimienta y vinagre de vino tinto, según tus preferencias personales.

Conclusión 🍽️

¡Revive la autenticidad del sabor sudamericano con esta receta de chinchulines en salsa criolla para Thermomix! Es una opción magnífica para sorprender a familiares y amigos con un platillo que combina tradición y modernidad. ¡Buen provecho!