Ingredientes
20 erizos
6 huevos
Medio litro de nata
200 g de tomate triturado frito
1 pimiento del piquillo asado
1 pizca de pimienta blanca
15 g de sal
Mayonesa
Lechuga
Pan
Preparación
Mezclar en un bol la nata, la carne de los erizos, los huevos, el tomate frito, el pimiento del piquillo, la pimienta blanca y la sal. Triturar con una batidora. Preparar un molde de paté, untado de mantequilla y verter la pasta antes triturada.Â
Envolver el molde en papel aluminio y meter al horno precalentado a 150º C., al baño de MarÃa durante 50 minutos. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.Â
Presentación
Poner un trozo rectangular de pudÃn en el plato, acompañar de ensalada, mayonesa y unos biscotes de pan.
Saber más
Además de con mayonesa, se puede acompañar con una salsa cóctel, hecha con un poco de mayonesa y otro de salsa de tomate frito.
Los erizos tienen que ser muy frescos, del dÃa o mariscados el dÃa anterior.
Comentarios
muy rico, buen paté