Pasta filo
La pasta filo o Brick es una masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua
Ingredientes:
- 500 gr. harina
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- agua
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes y amasar 10 minutos. Se tiene que conseguir una masa elástica (como la pasta de tallarín).
Dividir en cuatro y dejar reposar 30 minutos.
Extender tan fino
como se pueda (como el papel).
Dejar secar una hora antes de utilizar.
Comentarios
Creo que ahora si tengo claro el concepto de pasta Brick, gracias !