Beneficios nutricionales y propiedades de las mollejas de ternera:
Las mollejas de ternera son una parte del animal que se encuentra cerca del estómago y el esófago. Aunque a algunas personas les puede parecer un alimento poco común, las mollejas de
cocina con órganos (2)
Aquí tienes un artículo informativo sobre la molleja de corazón, una parte de la vaca muy utilizada en la gastronomía de diferentes culturas.
La molleja de corazón, también conocida como chalona, sweetbread o ris, es una parte muy apreciada en la coc
