En este artículo te dejo 3 recetas del delicioso "Pez Rubio" o Bejel para que hagas en casa:
Guiso de Rubio (Escacho) con fideos
Ingredientes:
- 750 gramos de rubio
- 300 gramos de langostinos
- 225 gramos de fideos del número 4
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
bejel (2)
El pescado rubio, también conocido como cuco, cacho, golondrón o Bejel, es un pez que pertenece a la familia de los espáridos. Esta familia incluye una gran variedad de especies, siendo el rubio una de las más interesantes por su sabor y su textura.
