¿Qué es el chicharrón de cola de Lagarto Boliviano?
El chicharrón de cola de lagarto es un plato tradicional en Bolivia y en algunas otras regiones de América Latina. Se trata de una preparación de carne de cola de lagarto enharinada y condimentada con sal y otras especias, para ser posteriormente frita hasta que queda crujiente y dorada.
La cola de lagarto es una parte del cuerpo del lagarto (caimán o yacaré) que se encuentra en la región trasera del animal y es rica en proteínas y otros nutrientes.
¿Cómo hacer chicharrón de cola de yacaré (lagarto)?
Para preparar un delicioso Chicharrón de Cola de Lagarto vas a necesitar:
Ingredientes:
- 1 kilo de cola de yacaré (lagarto)
- 1 taza de harina
- 2 Huevos
- 1/2 cucharilla de comino
- 1/2 cucharilla de pimienta
- Sal al gusto
- Aceite
- Lava bien la cola de yacaré y córtala en rodajas gruesas.
- En un tazón, mezcla la harina, el comino, la pimienta y la sal.
- Pasa la mezcla sobre las rodajas de cola de yacaré hasta que estén cubiertas por completo.
- Bate los huevos sobre un bowl
- Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fría las rodajas de cola de yacaré pasadas por huevo, hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados.
- Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente y sirve caliente.
- Este chicharrón de cola de yacaré se puede servir como aperitivo o como parte de un plato principal, acompañado de arroz y verduras.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta!¿A qué sabe la Carne de Yacaré?
La carne de yacaré (también conocido como lagarto o caimán) es una carne blanca y tierna con un sabor similar al pollo o al pescado. Algunas personas también la describen como sabor a marisco o a carne de res. Es importante señalar que la carne de yacaré es muy nutritiva y rica en proteínas, hierro y otros nutrientes esenciales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la caza y consumo de yacarés está prohibida en algunos lugares debido a su estado de conservación y se recomienda comprar carne de yacaré solo de fuentes sostenibles y responsables.
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