Ensalada de Acelgas Moradas con Aderezo de Clorofila

Una receta deliciosa y nutritiva que combina la belleza de las acelgas moradas con el poder nutritivo de la clorofila. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera o como acompañamiento para un plato principal. Además de ser estéticamente agradable, esta ensalada está cargada de beneficios gracias a la clorofila.

Ingredientes:

2 tazas de acelgas moradas, lavadas y picadas
1 taza de espinacas, lavadas y picadas
1 kiwi, pelado y cortado en rodajas
1/2 taza de uvas verdes, cortadas por la mitad
1 manzana verde, cortada en cubitos
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Para el aderezo de clorofila:

1 cucharada de clorofila líquida casera
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezclar ingredientes: En un bol grande, mezcla las acelgas moradas, las espinacas, el kiwi, las uvas verdes y la manzana verde.
Preparar el aderezo: En otro bol, mezcla la clorofila líquida, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Aderezar la ensalada: Vierte el aderezo de clorofila sobre la ensalada y revuelve para que todas las verduras estén bien cubiertas.
Agregar las semillas: Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima de la ensalada.
Servir: Sirve y disfruta de una colorida y deliciosa ensalada llena de los beneficios de la clorofila.

El Encanto de la Clorofila en la Cocina

La clorofila no es solo el pigmento que da color a las plantas, sino que también tiene múltiples beneficios para la salud, incluidas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y desintoxicantes. Si deseas aprender cómo hacer clorofila líquida casera y otras formas de incorporar la clorofila en tu cocina, visita este enlace.

El Mundo de la Cocina Molecular

La cocina molecular es una disciplina que combina la ciencia y la cocina para crear nuevas texturas y sabores sorprendentes. Algunas técnicas comunes incluyen la gelificación, la creación de espumas y aires. Si estás interesado en aprender más sobre cocina molecular, aquí hay algunos recursos útiles:

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