🌮🍃 Deliciosos Tacos de Venado con Ensalada de Repollo 🌮🍃
Introducción
El venado es una carne gourmet reconocida por su sabor suculento. Además de ser un ingrediente estrella en estofados y escabeches, se puede transformar en deliciosos tacos como los que te presentamos a continuación. Una fusión de sabores intensos que celebra la rica tradición de la caza y la cocina mexicana.
🌮 Ingredientes
Para los tacos de venado:
- 1 kg de carne de venado estofada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, cortada en rodajas
- 2 zanahorias, cortadas en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 8 tortillas de maíz o harina
Para la ensalada de repollo:
- 2 tazas de repollo verde, cortado en juliana
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
🍳 Instrucciones
- Preparación de la Carne: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Incorpora la cebolla, zanahorias y ajo. Sofríe hasta que estén tiernos.
- Mezcla del Venado: Añade la carne de venado estofada desmenuzada y combina bien con las verduras.
- Especias al Gusto: Introduce el comino, paprika, sal y pimienta, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Ensalada de Repollo: En un tazón, combina el repollo, zanahoria, vinagre, aceite, sal y pimienta. Remueve hasta que todo quede bien integrado.
- Calentado de Tortillas: Ya sea en una sartén o microondas, asegúrate de que las tortillas estén calientes y flexibles.
- Montaje de Tacos: Llena cada tortilla con la mezcla de carne de venado y coronalo con una porción generosa de ensalada de repollo.
- ¡A Disfrutar!: Sirve los tacos de venado inmediatamente y disfruta de una comida llena de sabor y tradición.
Conclusión
Estos tacos de venado con ensalada de repollo son la perfecta combinación de la rica tradición de la caza y la versatilidad de la cocina mexicana. Aportan una experiencia gastronómica única, y no hay duda de que impresionarán a cualquier comensal. ¡Buen provecho! 🌮🦌🍃
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