Recetas

Embárcate en un viaje culinario a través de la cultura mapuche con esta receta tradicional que resalta el exquisito sabor de la murtilla, una baya autóctona llena de aroma y sabor. En esta receta, te guiaré paso a paso para preparar un delicioso queque de murtilla, donde la murtilla se combina con ingredientes simples para crear un postre sabroso y aromático. Descubre los secretos de la cocina mapuche y disfruta de los sabores únicos de esta fruta ancestral.

Receta: Queque de Murtilla Mapuche

Ingredientes:

• 2 tazas de murtillas frescas
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para queque.
2. En un recipiente, tamiza la harina de trigo junto con el polvo de hornear. Agrega una pizca de sal y mezcla bien.
3. En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y espumosa.
4. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
5. Añade la mitad de la harina tamizada a la mezcla húmeda y mezcla suavemente. Luego agrega la mitad de la leche y mezcla nuevamente. Repite este proceso con el resto de la harina y la leche hasta obtener una masa homogénea.
6. Agrega las murtillas a la masa y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
7. Vierte la masa en el molde para queque previamente engrasado y nivelalo con una espátula.
8. Hornea durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del queque salga limpio.
9. Una vez horneado, retira el queque del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
10. Corta el queque de murtilla en rebanadas y sírvelo como postre o merienda.

¡Disfruta de este delicioso queque de murtilla mapuche y déjate cautivar por los sabores auténticos de la cultura mapuche!

Trucos y Consejos

Aquí tienes algunos trucos y consejos adicionales para preparar un queque de murtilla mapuche delicioso:

• Selección de murtillas: Elige murtillas frescas y maduras para obtener el mejor sabor y aroma. Asegúrate de que estén firmes y sin signos de deterioro. Si no puedes conseguir murtillas frescas, también puedes utilizar murtillas congeladas o secas, pero asegúrate de seguir las instrucciones de preparación correspondientes.
• Limpieza de las murtillas: Antes de utilizar las murtillas, lávalas suavemente para eliminar cualquier residuo o impureza. Si están congeladas, descongélalas suavemente antes de usarlas en la receta.
• Ajusta la cantidad de azúcar: Si prefieres un queque más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar en la receta. Prueba la masa antes de hornear y ajusta el nivel de dulzura según tus preferencias personales.
• Evita sobre-mezclar la masa: Una vez que hayas agregado la harina a la mezcla húmeda, mezcla solo hasta que los ingredientes se combinen. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un queque más denso y menos esponjoso.
• Distribuye las murtillas uniformemente: Al agregar las murtillas a la masa, asegúrate de distribuirlas de manera uniforme para que cada rebanada de queque tenga un equilibrio de sabor. Puedes espolvorear ligeramente las murtillas con harina antes de agregarlas a la masa para evitar que se hundan en el fondo del queque durante la cocción.
• Tiempo de cocción: El tiempo de cocción puede variar según el horno, por lo que es importante verificar la cocción del queque utilizando un palillo o cuchillo. Inserta el palillo en el centro del queque y si sale limpio, sin restos de masa cruda, entonces el queque está listo.
• Enfriamiento adecuado: Después de hornear, deja que el queque se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que el queque mantenga su forma y se desprenda fácilmente del molde. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas.
• Almacenamiento: Si no consumes todo el queque de murtilla de inmediato, puedes almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. También puedes refrigerarlo para prolongar su frescura y durabilidad.

¡Espero que estos trucos y consejos te sean útiles! Disfruta de tu queque de murtilla mapuche y comparte los sabores de la cultura mapuche con tus seres queridos.

Conclusión:

Con esta receta de queque de murtilla mapuche, podrás disfrutar de los sabores únicos y auténticos de esta fruta ancestral. Sumérgete en la cultura mapuche a través de su cocina y déjate seducir por este delicioso postre tradicional. El aroma y el sabor de la murtilla harán que cada bocado sea una experiencia memorable. ¡Prueba esta receta y descubre la riqueza culinaria de la cultura mapuche!