🍽️ Receta: Mollejas de Pato al Ajillo con Salsa de Vino Tinto 🦆🍷

🎉 Introducción 🎉

Adéntrate en una experiencia culinaria única con este plato gourmet: las mollejas de pato al ajillo, bañadas en una exquisita salsa de vino tinto. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para deleitar tu paladar en cualquier día.

🛒 Ingredientes: 📋

• 500g de mollejas de pato 🦆
• 4 dientes de ajo picados 🧄
• 1 taza de vino tinto 🍷
• 1 taza de caldo de pollo 🍲
• 2 cucharadas de mantequilla 🧈
• Sal y pimienta al gusto 🧂
• Perejil fresco picado para decorar 🌿

🍴 Instrucciones de Preparación: 🥣

Paso 1: Preparar las Mollejas

Comienza lavando las mollejas de pato con abundante agua fría. Asegúrate de retirar cualquier exceso de grasa o tejido para dejar las mollejas perfectamente limpias. Sazónalas con sal y pimienta al gusto. 🧂🦆

Paso 2: Dorar las Mollejas

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y derrite la mantequilla. Añade las mollejas de pato y cocina hasta que adquieran un dorado uniforme por todos los lados, esto debería tomar aproximadamente 5 minutos.🧈🔥

Paso 3: Agregar el Ajo y el Vino

Es hora de potenciar los sabores. Incorpora los ajos picados a la sartén y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente. Luego, añade el vino tinto a la sartén y deja que hierva durante 2 minutos para que el alcohol se evapore, dejando solo su aroma y sabor. 🧄🍷

Paso 4: Cocinar a Fuego Lento

Para este paso, reduce el fuego a medio-bajo y agrega el caldo de pollo a la sartén. Cubre y deja cocinar durante 20-25 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad, creando una deliciosa y suculenta salsa. 🍲🔥

Servir 🍽️

Sirve las mollejas de pato al ajillo en un plato, bañándolas generosamente con la salsa de vino tinto. Espolvorea perejil fresco picado por encima para añadir un toque de frescura y color. Acompaña este platillo con arroz blanco o patatas asadas al horno para una comida completa y equilibrada. 🌿🍽️

📚 Conclusión: 🎉

Las mollejas de pato al ajillo con salsa de vino tinto son una alternativa sabrosa y sofisticada para disfrutar del sabor único de las mollejas de pato. Esta receta resalta los sabores del ajo y el vino tinto, creando un plato delicioso y elegante. Sea que desees impresionar a tus invitados o simplemente deleitarte en una cena especial, este plato será un acierto seguro. ¡Buen provecho! 🍴🎉