Recetas

¿Has probado alguna vez una combinación increíble de camarones y filetes de res en una brocheta? Si no, entonces esta receta te encantará. Las brochetas de camarones y filetes de res con chimichurri de cilantro son una delicia para el paladar. ¡Sigue estos pasos sencillos y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor!

Ingredientes:

• 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
• 500 gramos de filetes de res, cortados en trozos medianos
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos

Para el chimichurri de cilantro:

• 1 taza de cilantro fresco
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro picado, el ajo, sal y pimienta. Añade los camarones y los filetes de res a la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

2. Ensarta los camarones y los filetes de res en las brochetas de madera, alternándolos.

3. Prepara la parrilla y precaliéntala a fuego medio-alto.

4. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo y los filetes de res estén cocidos a tu gusto.

Para el chimichurri de cilantro:

1. En una licuadora, mezcla el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave y bien mezclada.

2. Una vez que las brochetas estén listas, retíralas de la parrilla y sírvelas acompañadas del chimichurri de cilantro.

Consejo: Puedes acompañar estas brochetas con papas al horno y verduras a la parrilla para completar la comida.

¡Disfruta de esta combinación única de camarones y filetes de res con el toque fresco del chimichurri de cilantro! ¡Buen provecho! 🍤🥩🌿