¿Has probado alguna vez una combinación increíble de camarones y filetes de res en una brocheta? Si no, entonces esta receta te encantará. Las brochetas de camarones y filetes de res con chimichurri de cilantro son una delicia para el paladar. ¡Sigue estos pasos sencillos y sorprende a tus invitados con este plato lleno de sabor!
Ingredientes:
- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
- 500 gramos de filetes de res, cortados en trozos medianos
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
- Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
Para el chimichurri de cilantro:
- 1 taza de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
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En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro picado, el ajo, sal y pimienta. Añade los camarones y los filetes de res a la marinada y asegúrate de que estén completamente cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
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Ensarta los camarones y los filetes de res en las brochetas de madera, alternándolos.
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Prepara la parrilla y precaliéntala a fuego medio-alto.
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Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo y los filetes de res estén cocidos a tu gusto.
Para el chimichurri de cilantro:
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En una licuadora, mezcla el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave y bien mezclada.
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Una vez que las brochetas estén listas, retíralas de la parrilla y sírvelas acompañadas del chimichurri de cilantro.
Consejo: Puedes acompañar estas brochetas con papas al horno y verduras a la parrilla para completar la comida.
¡Disfruta de esta combinación única de camarones y filetes de res con el toque fresco del chimichurri de cilantro! ¡Buen provecho! 🍤🥩🌿
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