Esta es una manera deliciosa de disfrutar del Cuscús. El contraste de la acidez de las naranjas con el dulzor del dátil es realmente sorprendente. Además se trata de un plato altamente nutritivo, sólo tenemos que recordar que el los dátiles son conocidos entre los deportistas por su alto valor nutritivo.
Ingredientes:
- 1 1 / 2 tazas de agua
- 2 a 3 cucharadas de azúcar morena o miel (al gusto)- 1 cucharadita de agua de flor de naranja (opcional, disponible en mercados de Oriente Medio)
- 3 cucharadas de albaricoques secos
- 2 cucharadas de pasas de Corinto o pasas de uva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional)
- 1 taza de cuscús
- 1 / 4 a 1 / 2 cucharadita de canela al gusto
- 1 / 4 cucharadita de sal (opcional)
- 2 naranjas de ombligo
- 6 dátiles, sin semilla y cortados en cuartos a lo largo
- Semillas de la granada para decorar
Preparación:
1. Combine el agua y el azúcar morena o miel en un cazo y llevar a ebullición. Encienda el fuego a medio, y hervir suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el agua de flor de naranja opcional, los albaricoques picados y las pasas de Corinto, y deje reposar por cinco minutos.2. Colocar el cuscús en un recipiente de 2 litros y agregue la canela y la sal. Revuelva. Verter en el almÃbar caliente. Mezclar con un tenedor, espátula o cuchara de madera, y deje reposar por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. En este punto, si no lo va a comer de inmediato, cubrir y refrigerar.
3. Poco antes de servir, de vapor el cuscús de una de estas dos maneras.
Forrar un colador con una doble capa de gasa, y volcar el cuscús en el colador. A continuación, ajuste por encima de una olla con 1 dedo de agua hirviendo. Cubra y dejar al vapor durante 15 minutos, asegurándose de que el agua está muy por debajo del cuscús. Pasar a un tazón, añadir la mantequilla y mezcle hasta que la mantequilla se derrita.
Como alternativa, coloque el cuscús en un horno de microondas y cúbra con una envoltura de plástico. Ponga el microondas durante dos minutos. Cuidadosamente Destape, revuelva con la mantequilla y cubra otra vez. Ponga el microondas durante otros dos minutos. Retire el plástico teniendo cuidado con el vapor de agua del cuenco.
4. Con un cuchillo, retire la piel y la médula de las naranjaa, lo mantiene sobre el cuscús de forma que cualquier jugo gotee sobre el cuscús. TodavÃa con las naranjas sobre el cuscús, cortar las secciones de entre las membranas.
5. Apile el cuscús en un montÃculo en un plato o una cuchara en tazones individuales de servir. Decorar con gajos de naranja y semillas de granada, y servir.
Comentarios
muy lindo, me sorprenden las fotos hermosas qe tienen de sus creaciones, muchas gracias por compartirlas!
Que rico y con un toque refrescante con la granada, Juan Jesús !