▷ ¿Cómo preparar

El chirmol guatemalteco es una salsa roja muy popular hecha con tomate, cilantro y cebolla. Los tomates son el ingrediente principal y deben estar maduros para que el chirmol tenga un gran sabor. Es opcional agregarle otros ingredientes como limón o chile. Se usa como aderezo para condimentar las carnes asadas y los pescados, incluso hasta sopas 🍵

El nombre de esta salsa tiene su origen en la expresión azteca nahuatl “chilmolli”, que quiere decir salsa de chile. Es un condimento muy versátil ya que se puede preparar de diversas maneras y con muchos ingredientes. Dependiendo de los ingredientes que utilicemos, su sabor puede variar de fresco y natural a picante. Hasta podría variar su consistencia siendo posible lograr una salsa gruesa o líquida. 

El chirmol es típico de la gastronomía de Guatemala pero también se ha extendido a lo largo de Latinoamérica en países como Honduras, El Salvador y México.

 Ingredientes: 

  • 6 tomates 🍅
  • Un manojo de cilantro 🌿
  • Una cebolla pequeña

Preparación

  • Hacer un corte en la piel de los tomates y tirarlos en la olla 🔪
  • Cocinar los tomates a fuego medio hasta que el agua hierva y agregarle dos pizcas de sal.
  • Picar la cebolla en muchos trozos pequeños.
  • Deshojar el cilantro y picarlo finamente.
  • Una vez hervidos los tomates, retirarlos de la olla y quitarles la piel a cada uno 🍅
  • Una vez que le quitaste la piel, aplastarlos con el tenedor o un procesador. Deshacerlos bien hasta que te quede una salsa de tomate.
  • Agregar la cebolla picada y el cilantro. Revolver durante unos minutos.
  • Agregar una pequeña cantidad del agua donde hirvieron los tomates y revolver.
  • Condimentar con sal a gusto y limón (opcional). 🍋

Eso es todo! Ya tienes el acompañante ideal para tus platos favoritos. Recuerda que puedes condimentar muchos platos con esta salsa: carnes, pescados, tortillas o sopas. Y es super versátil, si quieres agregarle otros ingredientes a tu gusto solo hazlo!

Es tu turno de intentar lograr esta receta super fácil y económica. Sigue los pasos y tendrás el acompañante ideal que realzará el sabor de tus comidas. 😋😋

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