Ana, autora del blog La cocina de Betulo, nos ha enviado esta original receta con forma de pez. Podemos aprovechar y preparar esta receta de coca de bonito del norte de Conservas Serrats con los más pequeños de la casa. ¡Seguro que se lo pasan muy bien!
Ingredientes
- 1 frasco de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 cebolla
- 100 ml de agua tibia
- 50 gr de manteca de cerdo ibérica
- 300 gr de harina
- 20 gr de levadura fresca
- 1 cucharadita de romero
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Comenzamos preparando la masa. Mezclamos la harina con la sal y formamos un volcán. En el centro colocamos la manteca a temperatura ambiente, 50 ml de aceite de oliva y la levadura disuelta en agua. Reservamos.
- A continuación, cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos hasta que esté transparente.
- Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa. Recortamos dándole forma de pescado. La masa sobrante la utilizaremos para hacer el borde, ojo, la boca, cabeza y unas aletas.
- Encima ponemos el bonito del norte de Conservas Serrats desmigado y espolvoreamos con pimentón y romero.
- Después, adornamos con las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
- Por último, metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos hasta que la masa empiece a estar tostada. Ana nos recomienda regar con un hilo de aceite de oliva antes de servir.
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