INGREDIENTES
3 Huevos.
3 cucharadas colmadas de azĂșcar.
3 cucharadas colmadas de harina.
1 cucharadita de cacao puro.
Para la nata
œ l. de nata para montar.
2 cucharadas colmadas de azĂșcar glass.
2 sobres de estabilizante
Para el almĂbar 100 g de azĂșcar 100 ml de agua con una copa de ron.
Ponemos en un bol los huevos con el azĂșcar, y batimos  hasta que triplique su volumen.
Añadimos la harina tamizada y mezclamos con movimientos envolventes.
Si queremos batirlo en la Thermomix, ponemos las mariposas  echamos en el vaso los huevos y el  azĂșcar, batimos 6 minutos velocidad 3, echamos la harina tamizada y con tres golpes yendo y viniendo  a velocidad 3 sin dejarla batir.
Separamos un par de cucharadas de la masa y le añadimos el cacao mezclamos con cuidado lo echamos en un biberón que es lo que  nos va a servir de låpiz para pintar.
En un papel vegetal escribimos el nombre o los dibujos que nos apetezcan, damos la vuelta al papel y escribimos con la masa de bizcocho con chocolate se verån al revés , llevamos el papel al congelador y lo dejamos unos 10 minutos.
Sacamos del congelador el papel y echamos encima la masa extendemos un poco y llevamos al horno precalentado a 170Âș y en 7 o 8 minutos se nos cuece.
Enrollamos con el papel  o en un paño limpio.
Preparamos el almĂbar con los 100 gr de azĂșcar y lo 100 ml de agua dejar cocer hasta que el azĂșcar se disuelva y añadir el ron dejar cocer otro par de minutos y retirar del fuego.
Montamos la nata, tiene que estar muy frĂa la crema y si el bol en que vamos a batirla lo metemos unos minutos en el frigorĂfico mejor montara.
A medio montar le añadimos los 2 sobres de estabilizantes, es un sobre para 1/4 de crema.
Cuando este casi montada le añadimos el azĂșcar glass de varias veces, ponemos en una manga con boquilla y le dejamos reposar en la nevera, hasta el momento de usarla.
Nos ayudamos con una brocha y vamos mojando con el almĂbar el bizcocho.
Rellenamos con la nata  y enrollamos, quedan muy vistoso.
Y aquĂ os enseño el regalo de mi hijo y mi nuera que me  han traĂdo de NY viven allĂ y han venido a pasar unos dĂas, un regalo que me ha hecho mucha ilusiĂłn con el nombre de mi blog.
Espero que os guste besos.
Adita
Comentarios
Hola puedes decirme donde compro el Estabilizante