Recetas

ALBÓNDIGAS O HAMBURGUESAS CASERAS A LA ANDALUZA

Publicado por EduardoGB el 10 de Abril de 2009 a las 10:30am
Ingredientes (6 personas)300 gramos de carne picada y limpia de ternera,200 gramos de carne picada y limpia de cerdo,una cebolla grande, un ramito de perejil y dos dientes de ajoun huevo entero,una hoja de laurel,una cucharada de harina para ligar la salsa,harina para rebozar y aceite de oliva para freír,medio vaso de vino y medio vaso de agua o de caldo,sal y pimienta.ElaboraciónEn un recipiente, poner la carne picada, el huevo, el perejil picado, la sal y la pimienta y mezclar bien. Hacer las albóndigas o aplastarlas para obtener pequeñas hamburguesas, pasar por la harina, freír y reservar. En una cazuela preparar un fondo de aceite caliente con los ajos y el laurel y cuando comiencen a dorar añadir la cebolla muy picada y cuando esté transparente agregar la cucharada de harina y mover hasta que desaparezca. Rociar con el vino y el agua y dejar reducir unos minutos. Poner las albóndigas en la salsa y dejar cocer unos minutos a fuego lento. Rectificar de sal.
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Comentarios

  • EduardoGB 11 de Abril de 2009 at 12:12pm

    Buenos dias silvia tengo un niño de 2 añitos y cuando quiera una del Mac Donald le llebare una de estas en una fiambrerita. jajajaj jejejj
  • silvia cristina 11 de Abril de 2009 at 12:05pm
    que bueno poder comer hamburguesas caseras
    y dejar esas compradaso connngeladas
    las chatarra de MAC DONALD que tanto se pierden niños y jovenes
    un beso gracias por las recetas
    Silvia
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